日前，山东省印发《生猪产品“撤点并厂、定点配送”试点实施方案》，随即展开试点工作，为减少生猪屠宰过程中存在的安全隐患做出贡献。据悉，此项方案的实施，将实现屠宰点与配送点的有效对接，使生猪产品加工过程更加系统化，同时也对当地的冷链物流建设有了更高要求。
冷链物流助力山东建设生猪产品屠宰新模式
记者从近日召开的山东省生猪养殖屠宰衔接对话会议上获悉，为促进生猪屠宰行业健康发展，加快化解屠宰产能过剩，推动解决生猪屠宰场点“多、乱、小、散”带来的食品安全隐患等问题，更好保障全省广大农村居民生猪产品市场供应和肉品质量安全，山东省畜牧兽医局印发了《生猪产品“撤点并厂、定点配送”试点实施方案》，在山东省部分县（市）开展生猪产品“撤点并厂、定点配送”试点工作。
今年，随着食品安全越来越受到重视，国家监管部门加强了对我国的畜禽屠宰行业的整顿，农业部频频提出畜禽屠宰相关的政策和一些考核指标及办法。山东省有关部门积极行动，制定有力措施改善和提升屠宰场设施环境，加强屠宰企业的监管力度，并对存在安全隐患的屠宰场进行查封。此外，鼓励一些大型屠宰企业在做到安全放心的前提下，提高自身的屠宰能力，来满足市场需求。
今年，山东省将胶州市、安丘市、金乡县、宁阳县、莘县、阳信县6个县（市）作为全省试点县，在县域范围内推行生猪产品“撤点并厂、定点配送”模式，采取生猪定点屠宰企业 配送点销售的方式，取消小型场点生产经营资格，改为生猪产品配送点。建设内容主要包括：撤销小型生猪定点屠宰场点，在乡镇（街办）政府驻地等设立生猪产品配送点，提升承担生猪产品配送的生猪屠宰企业冷链物流配送能力，每个试点县（市），由财政给予项目建设补助资金。
方案要求做好试点工作的技术指导、资金引导、督导推动和检查、验收等工作。要求试点县认真借鉴宁阳、胶州等县（市）前期工作有效做法，依靠当地政府的领导，加强与有关部门沟通、衔接，健全工作机制，做好试点工作的具体组织实施。
方案要求试点县要以实现生产方、销售方、消费方、监管方四方共赢为目标，统筹考虑小型场点关停并转产生的资产处置、人员安置、配送点设置等问题，注重发挥生猪屠宰企业试点项目建设、运转、管理的责任主体作用，开展专业化、商业化运作。积极开展“放心肉”下乡社会宣传，增强农村居民食品安全和科学消费意识,调动群众参与打击私屠滥宰、维护生猪肉品消费安全的积极性,为试点工作稳步有序开展营造良好的社会氛围。
据了解，山东省生猪产品“撤点并厂、定点配送”试点整体工作将在今年年底全部完成并验收。目前，山东省共有生猪屠宰企业877家，比2009年底的1770家减少50.1%，减少幅度居全国前列。去年，山东省畜禽屠宰企业肉类产量持续增长，达到1265万吨。
